Sirop ail noir

Cet incroyable sirop à l’ail noir, à la texture d’un réduit balsamique (glaze), fait beaucoup parler de lui… et pour de bonnes raisons. Voici Le 979.

Créé et perfectionné dans les cuisines de L’Ailleux du Père, ce sirop est le fruit de plusieurs mois d’essais, d’erreurs et de maux de tête, jusqu’à atteindre l’équilibre parfait entre douceur, profondeur et umami.

Il trouve naturellement sa place là où vous utiliseriez habituellement du sirop d’érable ou un vinaigre balsamique. Utilisez-le en glaze, en finition, pour apporter ce petit je-ne-sais-quoi qui transforme un plat ordinaire en vraie surprise.

Idées d’utilisation ?
Sur un saumon fumé, des sushis, une salade (avec Passe-Partout), une poitrine de poulet, un filet de porc, une crêpe aux fruits et crème fouettée, une gaufre… et même sur une boule de crème glacée.
Oui, vraiment.

C’est le genre de produit qu’on garde sur la première tablette du réfrigérateur, toujours à portée de main.

Conseils d’utilisation
Bien agiter avant de servir.
À consommer dans les 6 mois suivant l’ouverture (voir date sous la bouteille).

Ingrédients
Sirop d’érable et ail noir du Bas-Saint-Laurent.